Wie Thunfischaufstrich
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Veganer, glücklicher Thunfischaufstrich ... und warum ist der Thunfisch glücklich? Ja weil er noch lebt, denn für unseren Aufstrich muss kein vom Aussterben bedrohter Thunfisch sein Leben lassen. Lecker ist der Aufstrich dennoch! Wir nehmen den Meeresgeschmack von den Algen direkt, statt den Umweg über den Fisch zu nehmen.
Go vegan - eat happy tuna!
Zutaten
1 Dose Artischockenherzen (Abtropfgewicht 240g)
150 g Kichererbsen, gegart
100 g Tofu, natur
100 g Karotte, geschält und fein gerieben.
1 Zwiebel
4 EL Olivenöl
2 EL Tamari-Sojasauce
1 EL Hefeflocken
1 EL Apfelessig
1 EL Petersilie, frisch, fein gehackt
1 TL Braunalgen gemahlen (Wakame, Arame oder Nori)
Salz
Pfeffer, gemahlen
Zubereitung
Die Artischockenherzen im Blender oder per Hand zerkleinern (nicht zu fein), die Zwiebel fein würfelig schneiden, die Petersilie fein hacken. Alle anderen Zutaten pürieren und die Artischocken, Karotten, Petersilie und Zwiebeln per Hand untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp: Der Aufstrich wird auch sehr lecker mit den in Öl eingelegten Artischockenherzen von Bioverde aus dem Kühlregal, etwas teurer aber, mmmhhh!
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About me
Hallo, mein Name ist Heidi und ich darf Euch sehr herzlich auf meinem neuen Blog begrüßen. Veganpowercooking-GLUTEN FREE verbindet die Vorteile der veganen Ernährung mit jenen der glutenfreien Ernährung. Vollwertig, vegan & glutenfrei zu backen ist manchmal etwas tricky, jedoch stelle ich mich der Herausforderung, da ich trotz meines nötigen Verzichtes auf Gluten nicht von der veganen Ernährung mehr abweichen möchte.
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Cris (Donnerstag, 20 Juli 2017 14:29)
Ich liebe dieses Rezept! Nicht nur, meine ganze Familie und meine Freunde sind verrückt nach ihm! Es ist absolut genial!!! Danke ���
P.S. ich gebe mindestens die doppelte Menge Tamari, Hefeflocken und Algen, dann wird der Geschmack noch intensiver
Lars (Dienstag, 06 August 2019 10:50)
Ich wollte dir schon immer sagen, dass dieser Aufstrich der Wahnsinn ist. Ich mache diesen schon sehr lange (entdeckt hatte ich ihn schon auf deiner alten Homepage), und er ist immer wieder spitze.